☆トキワ日記☆vol.22

2024/09/13

みなさんこんにちは！

もう９月も折り返そうというなか

まだまだ暑い日が続いていますね💦

暑いからさっぱりしたい！さっぱりした食べ物→お酢を使ったもの

という連想を私はいつもしてしまいます。

写真は鶏むね肉の甘酢焼きです✨

鶏むね肉を柔らかくする切り方をみなさんご存じですか？

分かりづらい絵で申し訳ないのですが、

鶏むね肉を描いてみました！笑

まず点線の様に３つに切り分け、

次にオレンジの線の様に切っていきます。

そしてまんべんなくフォークでぶすぶす刺します🔪

そうすることによってお肉が柔らかくなります😊🎶

この絵が分かりづらい！という方は、調べると出てきますので

ご自分で検索してみてください✨

好みの暑さに切ったら酒、生姜、にんにくで下味を付けよくもみこみます。

１時間くらい冷蔵庫においたら取り出して、卵を１つ入れまたもみこみます。

バットに片栗粉を入れ、卵を絡めた鶏肉を片栗粉でまぶしていきます。

フライパンにごま油をひいて両面焼き、蓋をして弱火で中まで火を通します。

火が通ったら、砂糖、酒、醤油、酢をそれぞれ大さじ１ずつ入れて絡めます。

（この時別の入れ物であらかじめ混ぜておくのがおすすめです！）

片栗粉をまぶしてあるのですぐにとろみが付きます✨

ぜひみなさんも作ってみてください！